山椒(さんしょう),即花椒,是日本代表香辛料其中之一,有许多日本料理都用其进行调味。
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野山椒俗称指天椒,主要用作菜肴烹调、配菜的佐料, 野山椒辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食,还可以加工制成罐头食品,近年的青椒罐头,市场畅销,供不应求。
Sanshō Dayū / Sansho the Bailiff / Legend of Bailiff Sansho / Sansho Dr. Pepper