無家者阿強說，他每天最大的挑戰不是飢餓或寒冷，而是「他們覺得我髒、懶、沒用，」他苦笑了一下，「但我不是一開始就這樣的。」一開始，我和很多人一樣，心裡充滿了疑問：為什麼他不去找份工作？為什麼要喝成這樣？我們這些旁觀者，常常只看見他們酗酒的行為，卻很少問：他們為什麼需要這樣的選擇？「酒讓我好受一點，」 阿強低聲說，聲音有些沙啞，「不喝，我怎麼熬得過去？」 ...

賽德克族人是相當尊敬大自然的，走一圈山野間，隨便採採，就能收穫一簍一簍的野菜和香料。不過，適量的採集，才是和大自然共生共存的方式。以狩獵維生的賽德克族，也是燒烤民族，各種肉品魚類等，多半是以火烤處理。狩獵回來的動物們經過放血處理後，會直接放在燻烤架上 ...

春節是一年中最重要的節日，象徵著團圓與幸福。然而，準備一桌適合全家大小、牙口不同、飲食需求多樣的年菜，常常讓家庭主廚感到壓力。不論是牙口不好的長輩、需要高纖飲食的中年族群，還是需要軟嫩好消化與豐富營養的小孩，不妨嘗試結合通用設計餐飲的理念，設計出一家 ...