京都府福知山市下豊富地区の大地で育つ、彩り豊かなイタリア野菜。地元で暮らす30～50代の専業農家と兼業農家の10人が栽培している。野菜の色や種類が豊富なように、メンバーの職業も会社員、調理師、農家などとさまざまだが、耕作放棄地が増え続けるなか、「面白 ...

「こづゆ」は貝柱でだしをとり、具がたくさん入った会津の郷土料理です。 私のおばがお正月に食べるようにと持ってきてくれました。 奇数の具材を入れるのが決まりで、例年はニンジン・サトイモ・シイタケ・しらたき・豆麸（まめぶ）・ […] ...

健康を求める人は野菜を積極的に食べているでしょう。野菜を多めに摂りながら栄養バランスを保つにはちょっとしたコツがあります。今回も 管理栄養士 の山田賢児さんに解説していただきました。 【動画】筋肉も健康も食事が資本「筋育栄養学」特別講義 ...

コロンとした見た目がかわいらしい「里芋」。定番の調理方法と言えば、やはり煮物です。里芋料理はまずは煮物からマスターしたいですね！そこで今回は、里芋の煮物レシピ3選をご紹介。冷凍里芋を使用した時短レシピも登場しますよ。煮崩れを防ぐコツも必見です！【旨味 ...

素材にこだわったスイーツが大人気の「シャトレーゼ」ですが、“ドリンク”も充実していることはご存じですか？